Misez sur ces recettes d'opéra pour régaler vos invités

Name: Misez sur ces recettes d'opéra pour régaler vos invités
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: opéra

L'Opéra (ou Trianon) a été inventé en 1955 par Cyriaque Gavillon de la maison Dalloyau. Photo par Ralph Daily

Star des pâtisseries, l'Opéra est un gâteau français classique de forme rectangulaire, composé d'un biscuit joconde, de ganache au chocolat et de crème au beurre au café.

Les maisons Lenôtre et Dalloyau revendiquent toutes les deux la paternité de cet entremets aussi joli que délicieux. Une chose est certaine, c'est le dessert idéal pour les fêtes de fin d'année.

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Opéra

Mercédessert

Un gâteau à étage qui comprend un biscuit Joconde imbibé de sirop au café, de fines couches de crème au beurre au café, d'une couche de ganache au chocolat noir et d'un glaçage tendre chocolat

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

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